Fruta del Dragón
Descripción:
El fruto es una baya de hasta 7 a 14 cm de largo y 5 a 9 cm de ancho, con epicarpio amarillo o rojo y pulpa de consistencia mucilaginosa, blanca o roja . Cada fruto contiene numerosas semillas pequeñas de color negro brillante. La pitahaya es una fruta muy refrescante, ya que tiene un elevado contenido en agua, esto permite poder consumirla sin muchas restricciones por excesos. Posee un aroma intenso y agradable, lo que hace mucho más agradable su consumo.
Nombre común: Pitahaya, Pitaya, Fruta del dragón.
Nombre científico: Hylocereus Triangularis.
Género: Stenocereus thurberi.
Tipo: Fruto
Beneficios para la salud:
La pitahaya tiene un alto valor desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles, es rica en Vitamina C, contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y proteína vegetal y fibra soluble, sus semillas contienen ácidos grasos beneficiosos. Una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante.
Tabla nutricional
Por cada 100 gr de fruta encontramos lo siguiente:
| Agua | 85,4 g |
| Calcio | 10,0 g |
| Calorías | 50.0 |
| Carbohidratos | 13,2 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Hierro | 0,3 g |
| Niacina | 0,2 mg |
| Proteínas | 0,4 mg |